O Conselho de Curadores é responsável pela administração da Fundação Universidade do Minho.
O Conselho de Curadores é composto por cinco personalidades de alto mérito e experiência profissional, nomeadas pelo Governo para um mandato de cinco anos, sob proposta do Conselho Geral.
Membros:
Guilherme Valdemar Pereira d´Oliveira Martins (Presidente)
Isabel Maria Gonçalves Folhadela de Oliveira Mendes Furtado
José Manuel Melo Antunes Mendes
Clara Ferreira Alves
Fortunato Oliveira Frederico