Manuel Guedes de Oliveira é atualmente Head of Brand Management na Kitopi no Dubai, onde é responsável pelo cluster de cerca de 20 cadeias de restaurantes presentes em mais de 100 lojas na região. A Kitopi, fundada em 2018, é uma empresa de foodtech que opera restaurantes multimarca  recentemente ganhou o estatuto de "unicornio". Antes desta posição, Manuel desempenhou os cargos de Head of Growth e interim Country Manager onde foi responsável por uma equipa de mais de 1000 pessoas e departamentos como growth, culinária, operações, supply chain, logística, finanças, RH e PMI.
 
Antes da Kitopi, o Manuel trabalhou durante vários anos na GLG, uma empresa de serviços financeiros, em Dublin, Londres e Nova Iorque. No seu último cargo, Manuel era Senior Vice President para América Latina, onde era responsável por construir e liderar as parcerias da empresa com alguns dos maiores fundos de private equity, hedge funds, family offices e empresas de consultorias estratégicas na região.
 
Manuel é licenciado em Psicologia pela Universidade do Minho e tem um mestrado em Management pelo Imperial College Business School, em Londres.