Raul Fangueiro nasceu em Braga, em 1969. É casado e pai de três filhas. Licenciou-se em Engenharia Têxtil na Universidade do Minho, em 1992, concluindo o doutoramento na mesma área em 2002. Em 2019, realizou provas de agregação na área de Materiais e Processamentos Avançados, na mesma instituição.
Ingressou na Universidade do Minho em 1991 como monitor, desenvolvendo uma carreira académica contínua até à posição de Professor Catedrático da Escola de Engenharia, que assume desde 2021, na área de Materiais Fibrosos e Compósitos. Foi docente dos Departamentos de Engenharia Têxtil, Engenharia Civil e Engenharia Mecânica, tendo lecionado mais de trinta unidades curriculares, em mais de vinte e cinco cursos da universidade, abrangendo os três ciclos de estudos. Lecionou ainda, em várias universidades europeias, incluindo a Heriot-Watt University (Escócia), o Politecnico di Torino (Itália), a University of Zagreb (Croácia) e a University of Ljubljana (Eslovénia), no âmbito de programas de mestrado.
A sua atividade científica centra-se nos materiais avançados à base de fibras. É autor de mais de 230 artigos em revistas científicas internacionais, 35 livros e capítulos de livros, e 40 patentes. Encontra-se listado entre os 2% dos cientistas mais influentes do mundo, segundo rankings da Elsevier e da Stanford University. Coordenou mais de uma centena e meia de projetos de investigação, desenvolvimento e inovação, financiados por programas nacionais e internacionais, muitos deles com elevado impacto socioeconómico. Foi também o impulsionador de conferências científicas internacionais de referência, nomeadamente a AUXDEFENSE – World Conference on Advanced Materials for Defense (desde 2018) e a ICNF – International Conference on Natural Fibers (desde 2013). Integra o conselho editorial de várias revistas científicas de topo em materiais avançados e foi Editor-Chefe da AUTEX Research Journal (De Gruyter) entre 2024 e 2025.
Em 2011 fundou a FIBRENAMICS – Instituto de Inovação em Materiais Fibrosos e Compósitos, hoje reconhecido como Centro de Tecnologia e Inovação (CTI) no ecossistema nacional de investigação e inovação. Entre agosto de 2021 e julho de 2022 presidiu à sua Comissão Instaladora e, desde julho de 2022, exerce o cargo de Presidente da Direção.
É mentor de várias spin-offs e startups universitárias e tem colaborado com empresas de múltiplos setores industriais, nacionais e internacionais, liderando projetos de inovação com forte impacto tecnológico.
Em novembro de 2024 foi nomeado membro do Conselho Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação (CNCTI). Desde outubro de 2025 integra o Grupo de Trabalho para a Revisão da Lei da Ciência, por convite da Secretaria de Estado da Ciência e Inovação. É igualmente membro da Comissão Científica da Guimarães Capital Verde Europeia 2026, do Conselho Consultivo Local de Inovação e Ciência de Braga, e do Comité de Aconselhamento Técnico e Científico em P&D&I do Instituto SENAI de Inovação em Biossintéticos e Fibras (Brasil).
Entre 2022 e 2025 foi Vice-Presidente da Escola de Engenharia da Universidade do Minho, responsável pelo pelouro da Interação com a Sociedade. Anteriormente, foi Diretor do Departamento de Engenharia Mecânica (2020–2021) e Diretor do Centro de Ciência e Tecnologia Têxtil (2022).